Foto: Jorge Luis Borges / CN360
Las limitaciones impuestas por la pandemia de COVID-19 han tenido un impacto significativo en el sector privado de la Isla. Muchos restaurantes se vieron obligados a cerrar sus puertas de forma definitiva, mientras que otros optaron por ofrecer servicio de pedidos a domicilio como única alternativa para sobrevivir. El 2021 representó un año desafiante para las ganancias típicas de estos establecimientos, llegando a considerarse una crisis en el cuentapropismo, motivada por diversas razones que trascienden lo meramente económico.
Afortunadamente, al finalizar el año, la gastronomía, tanto privada como estatal, comienza a recuperarse poco a poco. Este proceso de reactivación tomará varios meses, pero la demanda siempre estará presente. Hemos observado la buena acogida de la reapertura de bares, cafeterías y restaurantes, por lo que Cuba Noticias 360 te sugiere, basándose en las calificaciones de TripAdvisor, un listado de 10 de los mejores restaurantes en toda Cuba.
1. Sapori Italiani / Trinidad
Este restaurante italiano está situado en Trinidad, en una casa tradicional española de 1917, que cuenta con una terraza exterior, ofreciendo un ambiente romántico bajo la sombra de un majestuoso árbol de aguacate con más de cien años. Su cocina es italiana, aunque también ofrece opciones vegetarianas y veganas.
2. Salsa Suárez Restaurant-Bar / Varadero
Clasificado #3 entre 71 restaurantes en Varadero. Ofrecen pizza, comida internacional, fusión y cubana, además de opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Su propuesta incluye comidas, cenas y bebidas.
3. Restaurante El Cuajani / Viñales
Ubicado en una finca en las afueras de Viñales, en un entorno relajado al pie de los mogotes, cuenta con un extenso huerto de vegetales y un horno de carbón vegetal, lo que permite elaborar platos realmente naturales y saludables, sin pesticidas ni químicos.
4. Camila’s Restaurant / Cienfuegos
Es el número 1 de 65 restaurantes en Cienfuegos, ofreciendo comida caribeña, mariscos e internacional, junto con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Presenta un menú que incluye desayuno, comidas, cenas, brunch y bebidas.
5. 1910 / Holguín
Si buscas una experiencia gastronómica «estilo gourmet» que quieras recordar, este es el lugar. Un personal altamente capacitado atiende a visitantes de todo el mundo, y puedes hacer y pagar reservas desde el extranjero para amigos o familiares en Cuba. Ofrecen comida caribeña, latina, cubana e internacional.
6. Jibaro’s / La Habana
Ubicado en la posición 10 de 824 restaurantes en La Habana, este lugar ofrece una fusión de comida cubana, con opciones vegetarianas. Se encuentra en Merced 69, entre San Ignacio y Cuba, La Habana.
7. El Buen Sabor / Baracoa
Situado cerca del corazón comercial de la Ciudad Primada de Cuba; inaugurado hace poco más de dos años, cuenta con una gran experiencia en la actividad gastronómica. Con habilidades innatas para la elaboración de alimentos, la familia Navarro-Estévez fundó esta institución, destacando el buen gusto de la comida preparada por su chef principal, «Maba».
8. La Peregrina / Camagüey
Localizado en el centro de Camagüey, a solo 100 metros del bulevar, se especializa en comida gourmet servida en porciones medianas, destacándose por su exquisito sabor y elegancia en las presentaciones. Su terraza ventilada ofrece una hermosa vista de la Ciudad Patrimonial de Camagüey, así como un delicioso menú italiano.
9. St. Pauli / Santiago de Cuba
El restaurante más recomendado entre los 81 en Santiago de Cuba, ubicado en Enramadas, en el centro de la ciudad, ofrece opciones de comida caribeña, latina y cubana.
10. Elizalde Bar-Restaurant / La Habana
Este bar-restaurante fusiona los sabores más exquisitos de la cocina española de Pamplona. Su menú abarca desde las auténticas tapas hasta innovadores y coloridos platos con ahumados, mariscos y pescados. Con un bar de 12m, considerado el más antiguo de La Habana Vieja, aquí se elaboran bebidas tradicionales cubanas y españolas decoradas con una variedad de frutas.
