Foto: Kenia Borges Broton | Instagram
Texto: Hugo León
La cubana Kenia Borges Broton viajará hasta la milenaria ciudad de Atenas, Grecia, para participar en la primera competencia internacional de coctelería para mujeres, conocida como «BarLady», que se llevará a cabo los días 8 y 9 de marzo próximos.
Kenia, quien se desempeña como barwoman en el Hotel Meliá Internacional de Varadero, cuenta con una amplia experiencia en la creación y elaboración de cócteles. Su trayectoria incluye un destacado historial en certámenes competitivos del sector, en los que ha logrado numerosos premios.
En el pasado XIX Campeonato Nacional de Coctelería Fabio Delgado in Memoriam, realizado en los salones del hotel Tulipán en La Habana, logró el tercer lugar, según lo destacó Eddis Naranjo Carrillo, presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), en un informe de TV Yumurí.
De acuerdo con Carrillo, quien también formará parte de la comitiva cubana en el evento, la concursante de la isla posee las habilidades necesarias para conseguir un premio en este desafiante certamen.
Kenia comparte frecuentemente en sus redes sociales fotografías de sus preparaciones y su entorno laboral, poniendo de relieve la dedicación, el estudio y el esfuerzo que implica cada cóctel o trago que elabora.
Ha expresado en varias ocasiones su amor por esta profesión, y sus amigos y seguidores destacan su talento y profesionalismo en sus comentarios.
La presencia de mujeres cantineras en Cuba se formalizó en 1982, cuando la cienfueguera Gloria María Pomares Haros inició su carrera y fue reconocida como la primera cantinera de la isla caribeña. En su honor, en 2017 se celebró una Competencia Nacional de Coctelería con su nombre.
A lo largo de los años, las mujeres de la isla han ido conquistando el mundo de la coctelería, que anteriormente era casi un monopolio masculino. Así, en 2013, la santiaguera Yindra Susana Vázquez La O se convirtió en la primera mujer en representar a Cuba en un campeonato mundial de coctelería.
Poco después, en 2015, Yuleidys Sánchez Duardo, cantinera del snack-bar y restaurante ¡Waoo! en la capital, alcanzó el primer lugar en la VIII Competencia de Coctelería Fabio Delgado in Memoriam de La Habana.
Ese mismo año, Sánchez Duardo representó a Cuba en la IV edición de la Beefeater Global Bartender Competition, centrada en tragos con ginebra, que tuvo lugar en Londres, capital del Reino Unido.
